A Superintendência dos Serviços Penitenciários (Susepe) formou 20 apenados da Penitenciária Modulada de Montenegro no programa Cozinha Brasil. O evento foi realizado nas dependências da casa prisional na última sexta-feira (28). O curso teve uma carga horária de 10 horas, e os certificados serão entregues até o fim desta semana.

O programa visa promover a educação alimentar, por meio do aproveitamento total dos alimentos. Paralelamente, comunidades locais também recebem as instruções do Cozinha Brasil.

De acordo com a coordenadora do projeto na Susepe, a nutricionista Cintia Toscan, a capacitação é feita de forma gratuita e, ao fim do curso, os participantes recebem diplomas. O curso é uma parceria da Superintendência dos Serviços Penitenciários (Susepe) com o Serviço Social da Indústria (Sesi).

Na abertura do evento, o diretor da Modulada de Montenegro, Rogério Ramos, destacou a contribuição de todos os servidores envolvidos no projeto, desde a área técnica, administrativa e operacional, que visa oferecer ferramentas de inclusão social por meio da capacitação profissional.

Durante as aulas, as nutricionistas abordaram limpeza, manipulação e conservação de alimentos, nutrição saudável e alimentos funcionais. As aulas práticas contaram com a elaboração de receitas que visavam ao aproveitamento integral dos alimentos usados, utilizando cascas, talos e sementes. 

Cozinha Brasil 
Desde janeiro de 2005, o Cozinha Brasil vem promovendo a educação alimentar e valorização da renda familiar dos gaúchos, com o programa que auxilia no aproveitamento total dos alimentos. Em 2014, sete estabelecimentos prisionais receberam as atividades do programa em Encruzilhada do Sul, Santa Maria, Encantado, Dom Pedrito, São Borja e Montenegro, além do Istituto Psiquiátrico Forense (IPF), na Capital, contemplando 394 apenados e 506 pessoas da comunidade. 

Texto: Neiva Motta
Edição: Redação Secom