A partir desta quinta-feira (14), na Festa da Colônia, em Gramado, descendentes de alemães, portugueses e italianos que colonizaram a cidade estarão mostrando à comunidade e aos visitantes o sabor único e delicioso de suas culinárias tradicionais e produtos típicos, além da alegria e diversão das apresentações culturais.

A festa, que mantém a identidade do agricultor, preserva os usos e costumes herdados e estabelece a integração entre o homem do campo e o turista, chega a sua 26ª edição. O evento se estende até o dia 1º de maio (de quarta a domingo), na Expogramado. A promoção é da prefeitura, com realização da Emater/RS-Ascar e Gramadotur. 

Para o técnico local da Emater/RS-Ascar, Alexandre Meneguzzo, a festa é uma vitrine, principalmente para as agroindústrias e o agroturismo, que aproveitam os numerosos turistas que visitam a cidade para divulgar e comercializar seus produtos. De acordo com ele, Gramado tem hoje mais de 90 agroindústrias. “A partir dos contatos feitos durante a festa, hoje algumas vendem até para outros estados”, salienta Meneguzzo.

Além das inúmeras e diversificadas agroindústrias e dos vários roteiros de turismo rural, também são fruto da Festa da Colônia e do trabalho da Extensão Rural e Social a Casa do Colono e a Associação dos Fornos de Gramado, localizados na Praça das Etnias, dois espaços permanentes de comercialização de produtos coloniais e alimentos típicos (principalmente pães e cucas de diversos tipos, assados em fornos de barro).

Funcionam, ainda, durante a festa, os restaurantes alemão e italiano, onde agricultores preparam pratos típicos das duas etnias, e o Bier Platz, que serve petiscos, como bolinhos de aipim e de batata. “O contato com o turismo é uma experiência benéfica para os agricultores, para a autoestima deles. Além disso, para muitos, a renda gerada com a venda da gastronomia é uma colheita extra”, ressalta Alexandre. 

Além da gastronomia farta, a Festa da Colônia é animada por bandinhas, corais e grupos folclóricos e resgata a cultura e a história através dos jogos rurais, desfile de carretas e projetos, como o Abrindo o Baú, de contação de histórias.

Oficina de pescado
Outra importante atividade que acontecerá no dia 19 de abril é a oficina Cozinhando com Pescado, promovida pela Secretaria de Turismo de Gramado, com apoio da Emater/RS-Ascar e do Senac/RS. A aula prática será ministrada pelos chefs Felippe Sica e Carlos Kristensen, no Senac de Gramado, com início às 15h.

A oficina faz parte do projeto de Promoção da Gastronomia Regional de Gramado como Diferencial Competitivo para o Destino. O objetivo é proporcionar aos participantes o melhor aproveitamento do pescado, com a ampliação e diversificação do cardápio. As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo telefone (54) 3286-0220. As vagas são limitadas.

Texto: Rejane Paludo/Emater
Edição: Cristina Lac/Secom