Técnicos do Centro Estadual de Vigilância em Saúde (CEVS) realizam, semanalmente, ações de coleta de alimentos em supermercados da Capital para averiguação de resíduos agrotóxicos. Os produtos são recolhidos, a cada dois meses, e encaminhados a laboratórios públicos de outros Estados para análise.

Em 2008, foram coletadas 118 amostras, das quais 17 estavam com problema (14% de amostras insatisfatórias). Exceto por uma amostra que teve resíduos acima do limite máximo permitido, as demais apresentaram resíduos não-autorizados. A cultura que apresentou maiores problemas foi a uva (57 % de um total de sete amostras analisadas), seguida pelo morango (50 % de um total de 6 amostras) e pimentão (43% de um total de 7 amostras). Neste ano, o CEVS não recebeu todos os resultados, porém, o pimentão, das sete coletadas, seis foram insatisfatórias.

Segundo a técnica Setor de Alimentos da Divisão de Vigilância Sanitária, Suzana Andreatta, os resultados são encaminhados ao Ministério Público, para que entre em contato com produtores e donos de supermercados para um Termo de Ajustamento de Conduta. Devemos alertar as pessoas para que não deixem de consumir estes alimentos, apenas mantenham uma dieta diversificada e verifiquem a origem dos produtos, explica a técnica. Desde o ano de 2005, os produtos hortigranjeiros devem vir com indicação da origem, inclusive nas gôndolas dos supermercados deve estar indicado o nome e endereço do produtor. A população deve ter conhecimento deste fato e cobrar dos estabelecimentos.


O CEVS segue as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que é de monitorar a qualidade sanitária e a rotulagem dos alimentos. Além de adotar as medidas legais no caso de detecção de irregularidades em determinado alimento ou estabelecimento responsável pela sua produção.