A Rota dos Sabores e Saberes, no Vale do Caí, foi criada há 10 anos para fortalecer o potencial do turismo agroecólógico, a cultura local, o desenvolvimento sustentável e a geração de renda para a agricultura familiar. A rota é uma parceria entre as prefeituras de Bom Princípio, Capela de Santana, Harmonia, Montenegro e Tupandi, com a Emater, conveniada da Secretaria do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo (SDR).

Na comemoração do décimo aniversário, nesta semana, no Pesque e Pague do Batata, um dos 12 locais do roteiro dessa Rota, o secretário SDR, Tarcisio Minetto, ainda lembrou que "além de promover o potencial turístico da agricultura familiar, esta rota fica em uma posição estratégica, próxima aos grandes centros de consumo como Gramado e Canela".

A Emater atua na capacitação e acompanhamento dos empreendedores rurais, prestando orientação técnica. Na rota, os visitantes podem conhecer o trabalho rural, o cultivo de citros e morangos, a culinária e o artesanato típicos do Vale, o plantio e o uso adequado de plantas medicinais, desfrutar do lazer rural e das trilhas, bem como dos produtos agroindustrializados. Conforme dados da Emater, 172.532 pessoas, de 26 nacionalidades diferentes, visitaram o roteiro durante os dez anos.

A Rota Sabores e Saberes

- Sítio Novo Horizonte/ Família Mossmann - Cercado por mata nativa e morros, a sede, localizada a uma altitude de 165 metros, proporciona uma vista privilegiada e um clima agradável.

- Hotel Kleinsberg - Localizado no topo de um morro, o design da construção foi pensado de forma a privilegiar a vista para o Vale do Rio Caí. O hóspede encontra acomodações modernas e confortáveis, em um ambiente silencioso, rodeado pela natureza exuberante, ideal para o descanso e relaxamento.

- Horto das Margaridas - O horto oferece um mini curso sobre chás fitoterápicos, degustação de cucas e pão de ervas, comercialização de produtos e chás, com mais de 100 espécies, todas orgânicas, para pronta entrega. O atendimento é sob agendamento e o estabelecimento tem capacidade para receber até 30 pessoas em conjunto.

- Casa da Atafona - É uma propriedade histórica, de 150 anos, nas mesmas famílias Kunz e Maurer, com documentos, móveis e utensílios deste período. Possui uma agroindústria de farinha, com uma roda d’água em funcionamento. A propriedade preserva árvores centenárias, como cedros e araucárias, além de várias nascentes de água. Também mantém um café colonial com 35 sucos e lanches caseiros.

- Cooperativa Ecocitrus - Produção orgânica de sucos e óleos, palestra sobre economia solidária, autossustentabilidade energética e produção de adubo orgânico.

- Agrofloresta do Inacinho - A propriedade oferece visitação com palestra sobre sistemas agroflorestais em 11 hectares de citrus, trilha ecológica em cima do morro com 173 metros de altitude, e explicações técnicas sobre sistemas agroflorestais nos pomares de citrus. Também oferece almoço e bebidas feitas na propriedade.

- Cachaçaria Harmonie Schnaps - A cachaçaria possui uma instalação com arquitetura rústica, localizada em meio à natureza, onde os visitantes são recepcionados pelos proprietários, que falam sobre elaboração de cachaças especiais e licores naturais.

- Sítio Steffen - Propriedade familiar e ecológica, com passeios de carroção pela propriedade e possibilidade de saborear uma fruta colhida na hora, diretamente do pé. Pode-se observar o trabalho e a produção orgânica, andar de barco e pescar no açude, andar a cavalo e fazer trilhas a pé, além da opção de andar de Jipe nas trilhas.

- Sobrado Weber - Em 15 de maio de 2010, a casa que pertenceu a Jacob Balduino Weber e Catharina Lydia Weber foi tombada como Patrimônio Histórico do município de Tupandi. A comunidade, convidada a participar por meio de uma enquete, escolheu o novo uso do prédio histórico, que foi transformado em biblioteca, museu, espaço de exposições temporárias e arquivo histórico.

- Pesque e Pague do Batata - Oferece trilha ecológica, cancha de bocha, churrasqueira, salão para festas, pousada e pinguela.

- Cervejaria Barley - A Cervejaria Barley produz tipos, como a Barley Natural, uma pilsen não filtrada, com aroma frutado e suave de lúpulo e amargor muito leve; a Cristal, uma pilsen com coloração amarelo-ouro e aroma suave de cereais; a Pilsen, encorpada, com aroma suave de cereais, sensação residual refrescante e levemente amarga; a Hefeweissbier, com maltes claros, trigo malteado e um toque de lúpulos, refermentada na garrafa; e a Âmbar, uma edição limitada de inverno, não filtrada, com aroma levemente torrado.

- Associação de Artesãos Mãos com Arte - Artesanato com identificação natural, peças em crochê, bordado, patchwork, pintura, reciclagem, porcelana, madeira e telas.


Texto: Nathalie Sulzbach/Ascom SDR
Edição: Denise Camargo/Secom