Propostas de trabalho na área de segurança alimentar para 2007 e 2008 serão definidas em uma reunião do Fórum Regional da Agricultura Familiar do Vale do Caí nesta quinta-feira (10), em Harmonia. Participam do encontro, secretários da Educação, Saúde, Assistência Social, Agricultura e Meio Ambiente e representantes da Emater/RS-Ascar, sindicatos dos Trabalhadores Rurais e de Conselhos Municipais da Alimentação de 18 municípios da região. A reunião inicia-se às 9 horas, na Associação dos Funcionários da Cooperativa de Suínos (Afecosul), na Rua Frederico Kalsing, próximo a Prefeitura. De acordo com a extensionista da Emater/RS-Ascar em Harmonia, Rogéria Flores, uma das ações a ser intensificada a partir desta reunião refere-se ao turismo rural. Já estão previstos dois cursos para agricultores envolvidos nas rotas locais. O primeiro deles será ainda no primeiro semestre e vai abordar a culinária alemã e o outro, no segundo semestre, capacitará em pratos italianos. “Dessa maneira podemos fazer com que os visitantes sejam melhor recebidos e encontrem pratos identificados com a origem colonial da região, típicos dos primeiros colonizadores”, explica. Outra proposta prevê a intensificação do trabalho com a merenda escolar, no qual já foi realizado o resgate de receitas típicas e a valorização e aquisição de produtos da agricultura familiar. “Hoje, o cardápio servido aos alunos tem pratos conhecidos pelos pais e avós, mas que estavam sendo esquecidos pelo processo de industrialização. Além de valorizar a cultura, há a melhoria da qualidade nutricional da merenda escolar, com alimentos ligados à região, totalmente integrados a uma proposta de segurança alimentar”, destaca Rogéria. Na reunião, também serão apresentadas outras ações desenvolvidas nos últimos três anos em que o Grupo Regional de Segurança Alimentar está em funcionamento dentro do Fórum Regional. A elaboração de um livro de receitas típicas dos municípios é um desses projetos realizados e já chega a segunda edição. Também foi intensificada a implantação de hortas caseiras e escolares, contribuindo assim, para a melhoria da qualidade e dos valores nutricionais dos alimentos, avalia a extensionista da Emater/RS-Ascar.