Concurso de Culinária com Receitas à Base de Arroz é a grande novidade do tradicional Encontro do Arroz, realizado em Barra do Ribeiro, na região Centro-Sul, que neste ano chega à 20ª edição. Sete pessoas se inscreveram para fazer suas receitas. Serão preparados pratos doces e salgados, utilizando arroz branco e integral. A avaliação será feita levando em consideração os critérios de higiene na apresentação pessoal e no preparo, aparência do prato, criatividade, aroma e sabor. A competição será realizada nesta quarta-feira (6), no Esporte Clube Douradilho, durante todo o dia e serve para divulgar o evento, que será realizado nos dias 20 e 21 de julho.

O concurso é organizado pela Emater/RS-Ascar, que planejou o regulamento, mobilizou a comunidade e propôs ideias para a comissão organizadora. A instituição ainda acompanha os pequenos agricultores na elaboração de projetos de crédito, visitas de acompanhamento à produção, reuniões técnicas, entre outros.

Este será o primeiro concurso realizado com a intenção de resgatar a cultura gastronômica do arroz, valorizar um dos principais produtos da região, dar visibilidade para as suas preparações culinárias, incentivar a aquisição de hábitos alimentares saudáveis e estimular o consumo do arroz de diferentes formas. Além da troca de experiências entres os participantes, queremos trazer uma alternativa a mais para as pessoas que não podem consumir glúten, os celíacos, e que podem utilizar o arroz como um dos ingredientes básicos na sua dieta, explica a chefe do escritório da Emater/RS-Ascar em Barra do Ribeiro, Nadir Feijó. 
 

A área de cultivo do arroz no município cresce a cada ano. Em 2010 eram mais de 12 hectares e agora são 14,3 dedicados à produção arrozeira. Isto se deve à utilização de novas práticas de plantio, introdução de variedades mais produtivas, plantio no período recomendado obedecendo ao zoneamento agrícola, além da aplicação de insumos conforme o desenvolvimento da cultura, explica o técnico agrícola da Emater/RS-Ascar em Barra do Ribeiro, Luiz Fernando Castro.

O Encontro do Arroz ocorre nos dias 20 e 21 de julho em Barra do Ribeiro, realizado em conjunto pela Emater/RS-Ascar, Instituto Rio-Grandense do Arroz (IRGA), Secretaria Municipal de Agricultura e Sindicato Rural.

Texto e foto: Assessoria de Imprensa da Emater/RS-Ascar
Edição: Redação Secom (51) 32104305