Tapioca é a novidade da 5ª ExpoCruzeiro e Festa do Aipim, que serão realizadas de 11 a 15 de abril em Cruzeiro do Sul, no Parque Poliesportivo Municipal. A abertura oficial acontece às 19h de quarta-feira (11), logo após desfile temático no centro da cidade, e terá a presença do presidente da Emater/RS, Lino De David. De acordo com a programação, várias oficinas de culinária serão realizadas, às 14h30 e às 19h, como bolo e cuca de aipim, rosquinha de liquidificador e batida de aipim, e chico balanceado. Haverá ainda concurso de maior pé de aipim e de descascamento, além de gincana de jogos rurais. No caso da tapioca, feita com a fécula da mandioca, as oficinas serão realizadas somente na quinta-feira (12/4). A ExpoCruzeiro acontece das 9h às 22h, encerrando com shows.

No ano passado, a lazanha de aipim foi um sucesso, assim como o suco feito com esse tubérculo, diz o presidente da festa, Milton Leidens que, ao lado do prefeito Rudimar Müller, da vice-presidenta da feira, Patrícia Miranda, e da corte, visitaram a Emater/RS-Ascar. Para Patrícia, a Emater/RS-Ascar tem papel fundamental no preparo das receitas, promovendo oficinas de aproveitamento integral dos alimentos.

O presidente da Emater/RS ressalta a importância do resgate gastronômico. A destruição das culturas locais e regionais é um dos problemas que provocam a fome no mundo. Para reduzi-la, nosso desafio é recuperar a atividade econômica e receitas tradicionais, como as feitas com aipim, de origem tupi-guarani, observa De David. Ele também destaca a diversidade cultural e étnica no RS, importantes para o desenvolvimento do Estado.

O município de Cruzeiro do Sul é o maior fornecedor de aipim in natura para a Ceasa de Porto Alegre. A engenheira agrônoma e chefe do Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar, Carmem Fransozi, destaca que em torno de 400 agricutlores do município cultivam 750 hectares com aipim, atingindo uma produtividade de 10 a 12 toneladas de aipim por hectare, o que totaliza uma produção de 7.500 toneladas por safra. Nossa produção é estável, diz.
Os eventos são realizados pela Prefeitura, Associação ExpoCruzeiro, Emater/RS-Ascar e Governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo.

Programação Oficial

11 de abril - Quarta-Feira
17h - Desfile temático na Rua General Neto
19h - Solenidade de Abertura Oficial c/apresentação da Banda Municipal
21h - Show com a banda BICO FINO BROTHERS BAND

12 de abril - Quinta-Feira
9h - Abertura da Feira
9h - Visitação das escolas
9h - Concurso do maior pé de aipim
10h - Apresentação do Grupo de Capoeira do Projeto ASEMA
10h - Concurso de descascamento de Aipim
13h - Visitação das escolas
14 h - Apresentação da Esc. Municipal João Bosco sobre a ESCRAVIDÃO
14h30 - Oficina de Aproveitamento do Aipim - TAPIOCA E SUCO DE AIPIM
15h - Apresentação do Grupo de Capoeira do Projeto ASEMA
19h - Oficina de Aproveitamento do Aipim - TAPIOCA E SUCO DE AIPIM
18h - Happy hour na praça da alimentação
20h - Show da Banda Cadillac
20h30 - Divulgação dos resultados dos concursos de receitas à base de aipim
22h - Show com a banda STAR BEATLES DA ARGENTINA


13 de abril - sexta-feira
9h - Abertura da Feira
9h - Visitação dos agricultores
13h - Visitação dos agricultores
13h30 - Início da Gincana dos Jogos Rurais em parceria com a EMATER e STR Cruzeiro do Sul
13h30 às 17h - Baile Regional da Terceira Idade com show de bandas locais
14h30 - Oficina de Aproveitamento do Aipim - BOLO DE AIPIM E BATIDA DE AIPIM
15h45 - Resultado da Gincana dos Jogos Rurais
16h - Oficina de Aproveitamento do Aipim - CUCA DE AIPIM E SUCO DE AIPIM
18h30 - Happy hour na praça da alimentação
19h - Oficina de Aproveitamento do Aipim - ROSQUINHA DE LIQUIDIFICADOR E BATIDA DE AIPIM
21h - Show Pity Ferreira e Banda
23h - Show com a BANDA PAPAS DA LÍNGUA

14 de abril - sábado
9h - Abertura da Feira
9h - Reunião da Associação dos Vereadores do Vale do Taquari (AVAT)
14h - Concurso de habilidade de descascamento de aipim
14h30 - Oficina de Aproveitamento do Aipim - LASANHA E SUCO DE AIPIM
15h - Encontro de SOBERANAS
16h - Oficina de Aproveitamento do Aipim - ROSQUINHA DE LIQUIDIFICADOR E BATIDA DE AIPIM
17h - Apresentação do Grupo de TEATRO DE RUA DO SESC
19h - Happy hour na praça de alimentação
19h - Oficina de Aproveitamento do Apim - SALADA E MAIONESE DE AIPIM
20h - Entrega dos troféus de participação aos expositores de animais
20h30 - Show com a banda TCHÊ GURI
22h30 - Show com a banda IANDÊ


15 de abril - domingo
8h30 às 10h - Culto ecumênico
9h - Abertura da Feira
10h30 - Mateada com apresentação de músicas tradicionalistas
11h - Concurso de habilidade de descascamento de aipim
14h - Entrega dos prêmios aos vencedores dos concursos da Festa do Aipim
14h30 - Oficina de Aproveitamento do Aipim - CHICO BALANCEADO E SUCO DE AIPIM
14h - Apresentação do grupo de Danças Gauchescas - CHAMA NO PÉ
15h30 - Show com o Grupo Sincerro de Prata
16h - Oficina de Aproveitamento do Aipim - ROSQUINHA DE LIQUIDIFICADOR E BATIDA DE AIPIM
18h - Show com tradicionalista com RÉGIS MARQUES E GRUPO RODEIO
18h - Fechamento do Setor de Indústria e Comércio; Feira de Animais e Exposição de Flores.

Texto: Adriane Bertoglio Rodrigues
Edição: Redação Secom (51) 3210-4305