O governador Germano Rigotto almoça, amanhã (19), a partir das 11h30min, na Organização Social Imaculado Coração de Maria (rua Josefa Barreto, 302, no bairro Passo das Pedras), uma das 209 entidades assistenciais cadastradas no Programa Tá no Prato, que completou um ano no último dia 15, somando mais de 1 milhão de quilos de hortigranjeiros doados a comunidades carentes. Estarão presentes 430 crianças. Desde que o programa foi lançado pelo Governo do Estado, saem dos pavilhões da Ceasa em Porto Alegre, de segunda a sábado, mais de 3 mil quilos de verduras, legumes e frutas por dia com destino às entidades, para que sejam distribuídos a famílias de baixa renda, creches comunitárias, associações de vilas populares, asilos e escolas da periferia. A média mensal de 100 mil quilos de hortigranjeiros possibilitou o preparo de 350 mil refeições por mês, que totalizam no ano 4,2 milhões de refeições. Administrado pela Secretaria da Agricultura e Abastecimento e coordenado pela Ceasa, o Tá no Prato recebeu, na primeira quinzena de março, a Chancela da ONU, por intermédio da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação no Brasil). Com isso, tornou-se referência mundial de política pública de segurança alimentar. Seleção O Brasil desperdiça, por ano, uma quantidade de alimentos equivalente a R$ 12 bilhões. No caso do Tá no Prato, o programa aproveita produtos excedentes (não comercializados), que teriam de ser transportados de volta pelos agricultores e atacadistas da Ceasa - o que não vale a pena. São hortigranjeiros de qualidade, que assim mesmo ainda passam por uma seleção antes de serem distribuídos, feita por voluntários (em grande parte, desempregados), que recebem como recompensa pelo trabalho cestas básicas, refeições e transporte. Também parceira do Governo do Estado nessa iniciativa, a Seven Boys já contribuiu, de setembro de 2003 a maio de 2004, com a doação de 50 mil quilos de pães. A cadeia produtiva da área de alimentação entendeu o quanto é valioso atuar em conjunto para oferecer às comunidades necessitadas, especialmente às crianças, mais atenção, carinho e os nutrientes de que elas precisam para sobreviver e se desenvolver, diz Rigotto. Este é um programa de alto conteúdo social, porque contempla entidades assistenciais atacando o desperdício, afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento, Odacir Klein. Graças à consciência dos produtores sobre o problema da miséria, chegamos aos números atuais, acrescenta o presidente da Ceasa, Ernesto Teixeira. Ônibus-escola Além da distribuição de alimentos, o programa dispõe de um ônibus-escola, equipado com cozinha industrial, onde são ensinadas lições práticas de culinária com aproveitamento integral dos produtos. Talos, cascas e folhas de todo tipo vão para a panela, não para o lixo. Em vez de desperdiçados, transformam-se em bolinhos fritos ou bolos, suflês, ingredientes de omelete, sucos e sobremesas. O ônibus percorre duas vezes por dia - pela manhã e à tarde - os locais onde estão as entidades cadastradas. Até agora, 5.524 pessoas freqüentaram as aulas, ministradas pela nutricionista da Ceasa Marizele Rotta, com auxílio de duas cozinheiras. As receitas ensinadas pela equipe estão em dois livros com o título Tá no Prato. O primeiro, lançado junto com o programa, traz 40 receitas e teve 100 mil exemplares distribuídos, em quatro edições. O segundo, recém-editado, tem 33 receitas e tiragem inicial de 25 mil exemplares. Para se cadastrar no programa e receber o ônibus-escola, as entidades interessadas podem fazer contato pelo telefone (51) 3371-3292 ou pelo e-mail tanoprato@ceasa.rs.gov.br.