A metodologia utilizada pela Emater/RS-Ascar ao longo de seis anos junto a 31 famílias indígenas de Salto do Jacuí foi selecionada e será apresentada no Terceiro Simpósio de Segurança Alimentar, promovido pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, no período de 31 de maio a 2 de junho, na Praia dos Ingleses, em Santa Catarina. Iremos detalhar como é a metodologia Unidade Didática, utilizada na aldeia Tekoá Porã, onde vivem as famílias da etnia guarani, disse a assistente técnica regional da área de bem-estar social da Emater/RS-Ascar de Ijuí, Márcia Breintenbach.

O trabalho também é assinado pelos extensionistas da Emater/RS-Ascar,Tânia e Dionísio Treviso, e Antônio Altíssimo, diretamente envolvidos, juntamente com a antropóloga Mariana Soares, com o trabalho iniciado em 2003. Deparamo-nos com uma realidade diferente daquela vivida por agricultores familiares, contou Tânia. Os alimentos não servem apenas para nutrir o físico, mas, sobretudo, para o espírito, disse ela.